La Bonifanti Panettoni opera nel settore alimentare producendo prodotti da ricorrenza quali panettoni e colombe.

Utilizza esclusivamente lievito da madre bianca Bonifanti, che necessita di una lavorazione particolarmente attenta, dettata da tempi lunghi che portano però enormi vantaggi come conservabilità e digeribilità del prodotto finito.

Ci definiamo degli artigiani automatizzati. Dalla scelta e dall’uso degli ingredienti ai processi di lavorazione, che sono lenti perché rispettano i tempi della natura, noi ci consideriamo artigiani e non industriali.

Cerchiamo di automatizzare tutto ciò che l’uomo può sbagliare ma manteniamo a livello artigianale tutto ciò che connota le caratteristiche intrinseche del prodotto. È una scelta, una filosofia.

In Bonifanti abbiamo un patrimonio unico che è formato dal nostro personale.

La visita consiste in una parte teorica descrittiva che spiegherà la storia dell’azienda, la filosofia e strategie aziendali, e a seguire la visita guidata nei reparti di produzione, confezione e magazzino.

INDICAZIONI UTILI PER LA VISITA
Durata prevista: 210 min.
Abbigliamento richiesto e fornito dall’Azienda: grembiuli e cuffie usa e getta.
AVVERTENZA: Non si può accedere ai reparti con: collane, braccialetti, orologi, orecchini, anelli eccetto la fede.
La visita è sconsigliata ai minori di anni 16 anni